Bodzaszörp télire

Mindjárt vége a bodzaszezonnak, de azért leírom az én receptemet is. Ma szűrtem le az első adagot, a mentásat. A bodzabokrot itt nevelgetem a kert végében, jobban mondva nő, mint a gomba:) itt a kertek védelmében, távol az utaktól.

Hozzávalók:
15-20 nagy bodzavirág
3,5 kg kristálycukor
5 dkg citromsav
2 db citrom
2 db narancs
2 l víz
1 csokor menta levele - ha ízesítettet akarunk készíteni

A virágokat nem szoktam megmosni, csak ha régen volt eső és nagyon poros a vidék. A citromot, narancsot forró vízben megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Egy zárható 5 literes üvegbe beletesszük a hozzávalókat. Lezárjuk, 10-14 napig állni hagyjuk, míg a cukor fel nem oldódik, 2-3 naponta óvatosan felkeverve. A végén sűrű kendőn vagy szűrőn átszűrjük, üvegekbe töltjük, lezárjuk. Sötét hűvös helyen 1 évig is eláll. Egyéb infók: Ha nem volt 5 literes üvegem, fazékba tettem, csak akkor gyakrabban kevergettem és fokozottan ügyeltem, hogy ne kerüljön bele semmi, ezért folpackkal zártam le, nemcsak fedővel. Az oldat igencsak telített, ha végképp nem tudott a cukor elolvadni, rásegítettem egy kis melegítéssel. A szűrőm műanyag. Az üveg lezárásakor tettem rá folpackot, arra egy ici-pici Na-benzoátot, arra ismét egy réteg folpack, végül jöhet a kupak. És végül: az 1 évet nem tudtam még letesztelni, legkésőbb februárban elfogyott eddig mind.

Ezt a második képet csak a tálca miatt fotóztam. A barátnőim saját készítésű ajándéka, valamelyik szülinapomra kaptam tőlük, dekopázsolt csempével mozaikolt fatálca.