Ismét

bodzaszörp szezon! Még mindig a saját bodzabokromat használom e célra, nem az út széli ólmos és a kukoricaföld melletti permetezettet. Recept itt, illetve a poszton belüli hivatkozásnál.

Garantáltan eláll egy évig is, most találtam még néhány üveggel a garázsban....úgy látszik keveset vannak itt a gyerekek.

Elkészült a fűszerkert projekt első lépése. Gyújtósnak gyűjtött faágak és miszlikbe szabdalt papír tojástartók kerültek azóta az aljára, természetesen a vakondháló és a kertészeti fólia fölé. Földet kellene szerezni még.

Háttérben Fibike madárra vadászik

Bodzaszörp

Nagyon ritkán nézem meg a blogstatisztikámat, talán évente egyszer. Amit most láttam, az teljesen elképeszt. Ezen a héten 164-en kattintottak a "Bodzaszörp télire" című bejegyzésemre. Az elmúlt 3 évben 1700-an. A második helyezett a "Kiss Tibi barátnője" címszóra kereső több százas tömeg. Na de lányok!

A bodzaszörp receptem a régi, ma készült el az első adag. A bodzabokrom hatalmasra nőtt, már létrával kell szüretelni. Az út széléről nem is szednék virágot, meg kényelmes is, hogy itt van hátul a kertben a bokor.

Apró változtatást eszközöltem most, 1,5 liter vízhez 3 kiló cukrot használtam és első lépésként összemelegítettem a vizet és a cukrot, majd amikor kihűlt tettem bele a többi hozzávalót. Szerintem nem kell félni a cukortól, sokkal egészségesebbnek tartom, mint az édesítőszert, a mézet meg hamisítják. Ha már mumust kell keresni, legyen az inkább a liszt...

Bodzaszörp télire

Mindjárt vége a bodzaszezonnak, de azért leírom az én receptemet is. Ma szűrtem le az első adagot, a mentásat. A bodzabokrot itt nevelgetem a kert végében, jobban mondva nő, mint a gomba:) itt a kertek védelmében, távol az utaktól.

Hozzávalók:
15-20 nagy bodzavirág
3,5 kg kristálycukor
5 dkg citromsav
2 db citrom
2 db narancs
2 l víz
1 csokor menta levele - ha ízesítettet akarunk készíteni

A virágokat nem szoktam megmosni, csak ha régen volt eső és nagyon poros a vidék. A citromot, narancsot forró vízben megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Egy zárható 5 literes üvegbe beletesszük a hozzávalókat. Lezárjuk, 10-14 napig állni hagyjuk, míg a cukor fel nem oldódik, 2-3 naponta óvatosan felkeverve. A végén sűrű kendőn vagy szűrőn átszűrjük, üvegekbe töltjük, lezárjuk. Sötét hűvös helyen 1 évig is eláll. Egyéb infók: Ha nem volt 5 literes üvegem, fazékba tettem, csak akkor gyakrabban kevergettem és fokozottan ügyeltem, hogy ne kerüljön bele semmi, ezért folpackkal zártam le, nemcsak fedővel. Az oldat igencsak telített, ha végképp nem tudott a cukor elolvadni, rásegítettem egy kis melegítéssel. A szűrőm műanyag. Az üveg lezárásakor tettem rá folpackot, arra egy ici-pici Na-benzoátot, arra ismét egy réteg folpack, végül jöhet a kupak. És végül: az 1 évet nem tudtam még letesztelni, legkésőbb februárban elfogyott eddig mind.

Ezt a második képet csak a tálca miatt fotóztam. A barátnőim saját készítésű ajándéka, valamelyik szülinapomra kaptam tőlük, dekopázsolt csempével mozaikolt fatálca.

Jó reggelit!

Érzem a tavasz illatát! És érezni akartam a nyár ízét: